Esta bela narrativa historica de Renata Rizzo Pavone e de Anna Maria Iozzia referente a comunidade monastica dos monges benedetinos de Catania (Sicilia) entre os anos de 1700 e 1800 pesquisada em rica documentacao das ordens religiosas suspensas no periodo napolenico e conservadas no Arquivo de Estato, reconstroi os costumes alimentar dos conventos e mosteiros da cidade etnea. Aos textos juntam-se duas novas contribuicoes de Giuseppe Giarrizzo e Antonino Leonardi, em que o primeiro reaviva a historia do mosteiro benedetino de Sao Nicola l’Arena e a sua relacao nem sempre pacifica com com a comunidade catanese e o segundo percorre a as muitas fases realizadas na cozinha dos monges . O volume encerra-se com serie de apendices que vao dos versos poeticos do Vice-Rei De Roberto sobre a cozinha dos monges benedetinos e algumas receitas de doces, como as Crespelles de Arroz e o Sorvete de canela que era comum na mesa do mosteiro