Os refeitorios monasticos dos monges e monjas

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5Pintura de Dom Nicola Capone
Monge Benedetino Olivetano da Abadia de Rodengo Saiano (Italia)

Refeitorios dos mosteiros cartuxos masculinos e femininos da Italia, Espanha e Brasil (Cartuxa de Nossa Senhora Medianeira) em Ivora (RS), que e a unica cartuxa da America latina.

Faianças da Abadia Olivetana de Le Bec Hellouin

A partir do regresso dos monges benedetinos olivetanos a Le Bec, em 1948 a comunidade monastica desenvolveu uma rica e aprimorada producao artesanal de faianças. Os ateliers de ceramica da Abadia le Bec Hellouin foram criados em 1957, pelo grande abade frances Paul Gramonnt ( pioneiro do ecumenismo monastico entre catolicos e anglicanos ) criando em seus monges artesaos um espirito do bom gosto artistico e de qualidade em todas as etapas de confeccao das faianças desde os moldes ate a decoracao final. Os pratos, jarros, sopeiras e saladeiras produzidas pelos monges são compras obrigatorias dos milhares de turistas franceses, europeus, japoneses e americanos que diariamente visitam a regiao francesa da Normandia

Abbaye Notre-Dame du Bec

— 27800 le Bec-Hellouin-France

Tél. 02.32.43.72.65

Fax 02.32.44.96.69

www.abbayedubec.com

Abbey Gethsemani - Kentucky

A Abadia Trapista de Gethsemani foi fundada no final do seculo XIX pelos monges trapistas franceses no estado americano do Kentucky e e conhecida mundialmente por ter sido o cenobio em que ali viveu monge Thomas Merton que foi um grande mistico, escritor e profeta do dialogo religioso entre cristaos e budistas. E a comunidade e tambem conhecida pelas suas modernas atividades agricolas, pecuaria, pelos seus queijos, doces, paes e por seu Whisky Bourbon.

www.monks.org

O CONTO DO AMOR

O romance "O Conto do Amor" de Contardo Calligaris inicia com a visita de Carlo Antonini, psicoterapeuta que vive em Nova York, ao convento de Monte Oliveto Maggiore, na Toscana. Ali ele se depara com algo inusitado: a figura do jovem são Bento, pintada em um dos afrescos nas paredes, é parecida com seu pai, que morreu doze anos antes. Isso o remete ao próprio motivo de sua ida à Itália: uma estranha conversa que ambos tiveram pouco antes de o pai morrer, quando este revelou ao filho, em tom de confissão, que em outra vida teria sido ajudante do pintor maneirista Sodoma (1477-1549), justamente o autor daquelas imagens. É o início de uma história cheia de surpresas, envolvendo um caso amoroso em meio à Segunda Guerra e seus desdobramentos da época até o presente.

Contardo Calligaris nasceu em Milão, Itália, em 1942, é psicanalista e doutor em psicanálise clínica. Já foi professor na universidade de Berkeley e New School, nos Estados Unidos, e atualmente vive entre São Paulo e Nova York.

Chocolate dos Padres

Desde o lançamento, o Chocolate em Pó Gardano era conhecido tradicionalmente entre os consumidores como o “chocolate do padre”. A Gardano, fundada em 1921, na cidade de São Paulo, fabricava também o Mentex. Em 1957, a suíça Nestlé comprou a Gardano, mudando o nome da empresa paulistana para Companhia Brasileira de Chocolates - Chocobras. O nome Gardano permaneceu no mercado até 1959, quando foi substituído pela marca Nestlé.
Apesar da mudança de nomes, a Nestlé manteve a imagem dos dois frades para ilustrar a embalagem do chocolate em pó. Mais tarde, em 1975, a empresa suíça registrou a marca Dois Frades para o tradicional Chocolate em Pó Nestlé. Em 1991, foi registrada a marca Chocolate dos Padres pela companhia. A imagem dos dois frades reproduz uma das telas do pintor italiano Alessandro Sani, nascido em Florença, na segunda metade do século 19. O quadro, um óleo sobre tela, conhecido como “O prato favorito”, era justamente uma das pinturas prediletas do antigo dono da Chocolates Gardano e serviu de inspiração para a embalagem do chocolate em pó produzido pela empresa.
A tela aí de cima, "The tasting", é outro óleo do mesmo pintor e foi vendida recentemente, em um leilão realizado pela Christie’s de Nova York, por US$ 6.000.

Postado por Anima e Cuore em:

http://segredosdecozinha.blogspot.com/2007/02/chocolate-dos-padres.html

PAO & DOCE NO MOSTEIRO SAO BENTO DE SAO PAULO

Bethlehem é um bolo de Natal elaborado com especiarias orientais: pistache, nozes, tâmaras, damasco.



Bolo Dom Bernardo é uma antiga receita francesa que os monges fazem nas grandes festas litúrgicas. Feito à base de café, chocolate, conhaque, nozes, pêssego e gengibre.


Bolo Santa Escolástica é feito de nozes e maçã, cuja receita foi trazida da suiça pelos inúmeros monges europeus que vieram para a restauração dos mosteiros brasileiros.


Bolo dos Monges elaborado à base de vinho canônico, damasco, ameixa e açúcar mascavo. Este bolo data do final do séc. XIX, e foi elaborado por monges brasileiros.


Pão São Bento que tem na mandioquinha o seu ingrediente principal é uma criação dos monges beneditinos paulistanos.


Dominus é o pão integral que tem entre os seus ingredientes o açúcar mascavo, a aveia e o azeite.


Benedictus é um pão de mel recheado com geléia de morango.



ver site do Mosteiro de Sao Bento (Sao Paulo)
www.mosteiro.org.br

Mosteiro de Sao Bento - Sao Paulo

Sao Bento ao escrever a Regra para os seus monges no século VI, os adverte que o mosteiro deva ser construído de tal forma que possua padaria, horta, queijaria, pomar, oficina para atender as necessidades da comunidade. Para o patriarca beneditino a vida do monge é o ora et labora, oração e trabalho, pois a ociosidade é inimiga da alma; por isso em certas horas devem ocupar-se os monges com o trabalho manual, e em outras horas com a leitura espiritual.A abadia beneditina de São Paulo não foge à regra. Em 1999 passou a oferecer ao público bolos, pães, geléias, biscoitos, cujas receitas são seculares, e estavam guardadas no arquivo da abadia.

A forma de prepará-los só é transmitido a um outro monge para que se continue cumprindo o que escreveu S. Bento: "são verdadeiros monges, se vivem do trabalho de suas mãos".